【 蘆洲美食 】在蘆洲也可以吃到正宗眷村美食.但限量總是殘酷早點去買比較不會買不到!一間麵店-老士官長牛肉麵、超濃厚雞湯、眷村滷味

眷村菜是1949年中華民國政府遷移臺灣時,
大量外省籍軍人及其眷屬從原鄉帶來的飲食,
所以通常眷村料理跟軍人有密不可分的感覺,
這次老闆將他拿手的眷村滷味和牛肉麵帶到蘆洲開店,
真正成為 蘆洲美食 蘆洲人真的太幸福了;
但由於目前老闆只有一個人在料理,
而且所有的東西都自己去準備,
所以每天的量都有限,
雖然說營業到半夜一點但很有可能不到八點就通通賣完了,
限量就是殘酷的大家要早點去買避免買不到喔~

 

店家環境

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▲ 店面雖然不大但風格非常強烈,
尤其外表的顏色和掛滿國旗非常有眷村味!

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▲ 有當過兵的朋友對於牆壁上的標語一定不陌生,
有點像當兵時在中山室的感覺~

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▲ 這個匾額真的非常實在,
老闆做的東西非常好吃~

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▲ 他們家的滷味都保存在冰櫃裡面,
非常乾淨清潔又衛生~

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▲ 這個也很像在當兵時的伙房門口,
當兵的畫面真是歷歷在目~

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▲ 老闆也很大器將配料放在這個小車上讓客人自己去拿

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▲ MENU(拍攝於2022/1/26一切以店內為主喔!)

 

眷村滷味

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我覺得眷村滷味真的是眷村菜的重點,
雖然他只是各式各樣的小菜,
但沒有他們的襯托就沒有各種主食的好吃,
看看他們家的滷味色澤就非常深,
想必一定就把味道都滷進去了,
老闆是一個性情中人有時候也會有不同的創意,
之後不定時也會出菜單上沒有的滷味喔~

椒麻牛三寶 NT.200

這是老闆強推的經典滷味,
我非常愛椒麻的味道,
不會是很辣的感覺但對味蕾是不斷的刺激,
牛筋的軟Q加上牛肚的彈和牛腱的軟嫩還有椒麻的香味,
整個吃起來就非常好吃,
用來配麵或配飯或是小酌一杯,
有這盤都足夠,
大推!!

 

豬頭皮(100克) NT.50 & 豆干(100克) NT.30 & 滷蛋(顆) NT.15

這三樣絕對是滷味中的基本盤,
我相信很多人可能就點這三樣配個麵就可以飽餐一頓,
豬頭皮是我個人的最愛,
中間有一層有點肥Q的油脂部分,
配個白飯或陽春麵真的是剛好,
而他們家的豆干非常軟嫩我覺得年紀大牙口不好的人都很容易吃,
滷蛋也是很有味道喔~

 

▲ 芋頭貢丸

 

 

▲ 花枝丸

 

 

▲ 香菇貢丸

芋頭貢丸 & 花枝丸 & 香菇貢丸

他們家的丸類竟然都是全手工自己做出來的,
從外觀有些非常不工整就可以看的出來,
他們也沒有摻一些化學食材,
丸子是不太會彈的,
但是他們是真材實料,
芋頭、花枝、香菇都可以在各自咬食的時候可以吃到,
真的也是非常好吃喔~

 

主食類

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椒麻牛肉乾拌麵 NT.180

今天滷味其實已經選太多,
所以就選個牛肉乾拌麵,
他們家的牛肉乾拌麵牛油味道也是非常濃厚,
跟椒麻味道一起吃,
真的是比普通椒麻更多一種香味和滑順,
竟然讓我一下子就全部吸完,
實在是太好吃了,
還有他們的牛腱不會柴還非常軟嫩,
不管大人小孩都很容易入口喔~

 

店家資訊

一間麵店-老士官長牛肉麵、超濃厚雞湯、眷村滷味
粉絲專頁:https://www.facebook.com/一間麵店-老士官長牛肉麵超濃厚雞湯眷村滷味-107987481757690/
營業時間:週二到週日 17:00 – 01:00​
店家電話:0906806084
店家地址:247新北市蘆洲區長榮路692-1號

本文章出自艾斯的美食視界:https://blueice.tw/一間麵店/

 

 

 

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