每年五月的第二個禮拜日就是母親節，
今年母親節感謝媽媽非常好的選擇，
那就是帶媽媽來蘭亭吃和牛大餐，
目前市場上唯一在客人面前現蒸A5日本和牛，
真的是新鮮又好吃～～
＜ＭＥＮＵ＞
這次媽媽比較不想都一直吃肉，
所以選擇了朱雀這個餐，
海鮮比較多一點，
海鮮和和牛都可以吃到，
也是蠻不錯的選擇喔～～
如果想吃比較豪華的和牛大餐可以看我之前寫的「旬」「【鍋物】犒賞自己2019最牛火鍋新吃法．鍋割烹懷石料理．石燒伊勢海老．和牛威靈頓．和牛蒸餃．預約制桌邊服務．蘭亭鍋物和牛極緻料理」！
湯底
湯底只有三樣東西玫瑰鹽、昆布、備長炭，
單純的湯底讓客人不吃到複雜的化學品，
真的是非常健康養生～～
辛香料＆醬油
基本的辛香料有蒜蓉、蘿蔔泥、辣椒、蔥花，
讓喜歡重口味一點的朋友可以加，
精釀醬油（方碟子）和柚子水果醋（圓碟子），
柚子水果醋裡面可以加上蔥花及蘿蔔泥，
醬油就可以加蒜蓉跟辣椒他們味道就比較重一點！
料理長季節前菜
左邊開始是和鴨、菠菜、綠竹筍，
和鴨就用鴨胸煎過用醬汁去煮，
綠竹筍都是現在的季節菜，
他們光前菜都非常用心的準備，
真的很不錯～～
玉露茶湯
帶媽媽來吃這個就對了，
請宜蘭小農調配出來的玉露茶非常的清爽，
沖入柴魚片及玉露茶葉的湯，
多了柴魚的香味～～
日本和牛A5肩肋
在客人面前直接將日本和牛A5肩肋蒸到半熟，
加入現烤大蔥捲起來剖半，
再配上下方一起蒸的水耕菜一起吃，
可以吃到鮮嫩還保有肉汁的和牛和畫龍點睛用的烤大蔥，
這個市面上應該別的地方還沒看到吧，
新鮮看得見～～
神農薈（小農契作台灣最優質食蔬）
使用在地小農合作新鮮度絕對無庸置疑的蔬菜，
將蔬菜擺放成花的樣子，
下水後因為每個蔬菜的熟度不同剛好會變成開花的樣子，
這麼新鮮的蔬菜媽媽應該也會非常喜愛的～～
海鮮（龍蝦、干貝、生蠔、中卷、龍膽石斑）
他們的海鮮也是非常的新鮮，
這次竟然還有外面少見”貴鬆鬆”的龍膽石斑，
肉質真的非常Ｑ彈好吃，
水煮的龍蝦肉質也是非常緊實，
其他的每樣海鮮也是甘甜好吃~~
帝王和牛BLACKMORE（和牛五花）
今天上的竟然是我最愛的和牛五花，
光看肉上的油花就非常漂亮，
剩下的肉就可以自己來涮，
對於我這個愛肉的真的是非常的爽～～～
紅藜米貼鍋饅頭＆帝王椒香燉牛尾
這個有點像刈包的做法，
滷的非常軟嫩的牛尾去骨之後包在紅藜米做的貼鍋饅頭，
牛尾的椒麻軟嫩配上饅頭的麵香，
真的非常特別好好吃，
如果將這個做成大一點的話，
說不定可以成為新一代的台灣小吃～～
和牛萃肉飯
店家真的非常利用和牛各部位，
將角邊肉切下來做成和牛滷肉，
在餐點最後做成和牛滷肉飯，
好好吃喔～～
當季水果
簡單的水果柳丁跟小番茄，
超級甜的，
店家不管是任何食材都選用當季新鮮的，
從頭到尾真的都很讓人感動～～
甜心金絲佐冰淇淋
最後一定要美味甜點做句點，
將鴨蛋黃漿擠入糖水鍋中再用筷子攪拌撈起來，
然後剪開放在75%的苦甜巧克力冰淇淋上方，
馬上再倒入液態氮立即降溫，
不會太甜的甜點我想媽媽一定會喜歡的~~
＜店家資訊＞
蘭亭 鍋物割烹
聯絡電話：02 2701 5585
店家地址：台北市大安區仁愛路4段300巷32弄3號
