眷村菜是一個熟悉又模糊的字眼，
經過這次在南村吃完之後，
終於知道眷村菜到底定義在哪，
也就是不管甚麼菜來到眷村都是眷村菜，
最重要是一個像朋友般的感覺，
這天吃完真的是嘴巴開心，心情更開心！！
＜店家外觀＞
從外觀來看就覺得像是以前老房子在門口留盞燈等門，
非常低調又溫馨～
＜美味料理＞
頭盆
將五種小菜集合在一起，
真的讓人非常開胃喔～
頭盆－眷村衝菜
每年十一月到隔年四月利用芥菜心的嫩葉跟花，
然後讓熱氣將芥菜中的嗆味激發出來，
又有人稱它叫辣菜，
聽說眷村有人感冒鼻塞的話就吃這個衝菜鼻子就會通了～
頭盆－麻辣小黃瓜
這道非常的開胃，
麻辣的味道一直在嘴裡迴盪！
頭盆－醋溜土豆絲
大陸人稱馬鈴薯為土豆，
所以如果去大陸想吃馬鈴薯就叫土豆喔，
這道也是眷村經典的菜色之一，
涼拌過的馬鈴薯絲吃起來非常脆爽！
頭盆－紹興醉雞
頭盆－湖南臘腸
這臘腸真的是帶點辣的臘腸，
一入口的時候真的讓我好驚艷，
我是非常愛吃香腸臘腸之類的，
帶點辣的臘腸我還是第一次吃到，
好好吃喔～
下次可以幫我烤一支帶走嗎？？
毛澤東紅燒肉
店家說毛澤東想吃肉但又不想等就命令廚房想辦法，
大廚就做出這道利用糖上色的紅燒肉跟東坡肉比起來節省非常多時間而且非常對他的胃，
真的也很對我的胃，
對於這種肥肉料理我也是超愛的啦～
毛澤東紅燒肉＋刈包
將好吃的毛澤東紅燒肉夾入台味重的刈包裏，
真是非常的合～
也是真的好好吃～～
清蒸臭豆腐
以前在上海吃臭豆腐是有錢的象徵，
但要如何看有錢人家的廚子是個及格的廚子呢？
就是要讓人很燙得吃臭豆腐然後將嘴唇薄膜燙破，
那這個就是一個非常及格的廚子；
我們今天吃的臭豆腐也非常臭好夠味啊！
南村大滷拚
台東來的富貴白斬雞和涼拌牛腱牛肚組合成南村大滷拚，
店家真的跑到台東尋尋覓覓找到健康又好吃的雞來做白斬雞，
另外涼拌的牛腱跟牛肚單單吃就好好吃不需要沾醬喔～
金沙裹大蝦
金沙料理是我非常愛的料理之一，
竟然他們的金沙是用泡了四十天高粱酒的鹹蛋黃來裹大蝦，
但吃起來沒有酒味只有香味，
這真的好好吃喔拔完蝦殼還可以將手指吸吮乾淨～～～
干鍋土豆
這也是我今天很愛的其中之一道，
土豆也就是馬鈴薯炸得很脆然後再去拌炒，
炒完的馬鈴薯不會太軟邊邊還帶點脆度，
好想帶回家邊看電影邊吃～～
川味水煮牛
牛肉片用水煮的是可以讓牛肉保持滑嫩及營養流失最少的烹煮方式，
這兩天本人的腸胃沒有很好所以沒辦法吃這道沒有口福阿，
據朋友說這道辣非常的香又麻很下飯喔～～
蒜子鮮魚燒豆腐（馬頭魚）
店家為了讓這道很有層次感使用酸菜與醬油來煨煮，
而且這隻魚從來沒有翻過面是靠廚師不斷地從上方淋醬汁，
真的是非常的搞剛！
吃起來還是保有馬頭魚肉的鮮嫩度及多層次的口感～
河南蒸麵
用最細的陽春麵不加水加上煸香的豆角及五花肉一起蒸，
然後在起鍋前才加上醬色，
超級特別的也是我第一次吃到，
感覺健康又好吃～～
當歸香腸
利用台東六十石山上種的當歸葉做成的當歸香腸，
全世界應該只有這裡有吧，
超級特別的感覺也是有點健康（硬是要說…）
南村獅子頭
拳頭大的獅子頭有看過嗎？
其實這個真的是眷村各個地方都有的，
店家煨煮出大白菜的甜及加上拳頭大的獅子頭，
但．．．加上前面的菜已經飽到喉嚨了，
只能吃一小口剩下的打包帶走～～︿︿
＜食後感＞
店內目前訂價為$12000 $15000 $18000 $20000，
我們今天吃的是$12000十人一桌的，
今天吃得非常的開心而且飽到喉嚨，
有機會之後再來試試看$20000；
你說眷村菜是甚麼？
我覺得是一種跨越地域的人情味，
只要是好吃的甚麼菜也不那麼重要～
對了～記得提前訂位阿～～
＜店家資訊＞
南村｜私廚‧小酒棧
訂位專線：02-2711-7272
粉絲團：https://www.facebook.com/44svbistro/
地址：台北市忠孝東路四段216巷33弄10號
