距離上次去王鍋屋竟然已經是2019年七月的事情，
那時的王鍋屋一代店是將原本需要很多人吃的酸菜白肉鍋精緻化及個人化，
讓吃酸菜白肉鍋屬於一種非常時尚的飲食，
上次介紹可以請看這篇–>【 酸白菜鍋 ．個人鍋】跳脫傳統酸白菜鍋的作法結合日本京都研發．挑戰全新型態酸白菜鍋．吃鍋也可以很時尚．王鍋屋 – 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong，
這次來王鍋屋二代店有非常不同的感覺，
他們將一代店原本湯頭及食材這些優點都留下來，
但把整個環境及氛圍做成非常日式的感覺，
也將流程簡化使得整個價格降低，
這樣高品質的鍋物竟然只要289+10%就可以吃到，
真的是非常平價的日式鍋物，
而且看到他們的MENU真的會嚇到，
肉類一盤最低竟然只要49元就可以吃到，
待會看介紹就知道真的是非常甘心的價格～～
店家環境
▲ 王鍋屋二代店位於國父紀念館站二號出口走路約5-7分鐘
從外觀看起來真的很日式
▲ 進入的左邊通道就是需要三天前訂位的16人大包廂，
記得要在用餐日前3天(不含用餐日計算) 電話預訂並預繳$3,000元訂金喔！
▲ 進來左手邊就是醬料、白開水自助使用區，
吃飯前還可以在這邊先洗手也順便提升自我防疫喔！
對了！高湯也可以在這裡拿來加～
▲ 他們家的位子包括有2人座、4人座、6人座，
不管幾個人來都很適合喔～～
▲ 他們還有這種活動的隔板，
這樣就不會干擾到旁邊不認識的人
▲ 他們在最後一排吧台區竟然有肉塊展示的冰箱，
店家表示這是他們要為了呈現他們絕對不使用便宜切好的肉片，
而是現點現切的肉塊，
沒想到以這樣的價格竟然有高品質的享受
▲ 每個桌子都有抽屜放著乾的和濕的紙巾可以取用
▲ MENU(2021/02試營運時的菜單，僅供參考一切以店裡為主喔！)
▲ MENU(2021/02/20 開幕的菜單，僅供參考一切以店裡為主喔！)
▲ 外場服務人員是店家與104人力銀行合作請二度工作的中高齡服務人員，
他們相對於年輕人真的沉穩很多服務態度也非常好～
美味餐點
他們二代店真的蠻適合聚會的，
今天我們四個人一起來吃，
包括部落客好朋友小蚊子愛飛飛的蚊子，
四個人來真的幾乎都可以吃到；
而他們的點菜方式就是先選湯頭–>再選肉品或海鮮–>再選附餐，
如果吃不夠也可以單點喔！
下方就是我依照這樣的方式來詳細介紹喔～
STEP1 選湯頭
▲ 經典酸白菜鍋
從一代店就有的經典酸白菜鍋，
他們家的酸白菜是選用發酵45天的酸白菜絲，
酸白菜是非常脆口，
而湯底的味道是微酸不會讓人接受不了
▲ 青花椒酸白菜鍋
這是二代店推出的新口味，
他們將青花椒研製做出綠色的辣油，
看湯面浮的綠色的不是壞掉喔這就是辣油，
麻麻的微辣不會太辣，
這種多層次辣酸白菜鍋真的是讓人驚豔
▲ 壽喜燒
裡面有非常多的洋蔥，
使得湯底增加非常清甜也不會過鹹，
配上油脂豐富的牛肉真是絕配！
STEP2 選肉品
▲ 美國頂級去骨牛小排
牛小排油脂適中入口後還保有口感，
配壽喜燒的湯底真的很美味
▲ 美國牛翼板 PRIME 下肩
這個油脂沒有牛小排多，
但吃起來也是軟嫩適中，
喜歡吃牛的朋友選擇這個也非常不錯喔～
▲ 美國雪花牛
油脂看起來就非常豐富，
像我這種那麼愛油脂的人，
當然也要來一盤阿，
雪花牛單點一盤也才89(元/75克)，
這裡真是愛吃肉朋友的天堂阿～
▲ 西班牙伊比利豬
如果不吃牛的朋友一定要選它，
它其實肉質口感跟牛肉非常地像，
而且他們其實可以不用吃到全熟，
但台灣人吃豬還是偏向全熟一點比較心安～
▲ 台灣舒康雞腿
他們家的雞肉是台南牧場來的，
是吃有機飼料的雞，
吃起來非常鮮甜軟嫩！
▲ 特盛旬の海鮮匯
不想吃肉的朋友當然也可以選海鮮，
這麼豐富的海鮮套餐也才589，
有生蠔、蛤蠣、鮮蝦、大干貝、鮮魚，
吃起來真的非常豐富喔～
STEP3 選附餐
他們家的附餐包括有特等壽司米、讚岐烏龍麵、寬粉、優選土雞蛋，
這四個選其中一項，
我本來看到想說為什麼土雞蛋也是附餐之一？！
後來想到我自己選的壽喜燒就恍然大悟了，
吃壽喜燒當然要用生土雞蛋當沾料阿，
味道才會完美結合，
還有就是它是壽司米不是壽司用的醋飯，
不用擔心它是不會酸的啦～
季節時令蔬菜火鍋料
他們家的蔬菜盤除了新鮮時蔬之外，
還是加了許多火鍋料，
我也是愛吃火鍋料的那個，
而他們家的火鍋料有兩種，
一種是手作的是她們中央廚房自己做的，
另一種是優質的火鍋料是市面上找到好吃的，
像這個附的蟳味棒就是日本的來的，
這盤真的都是我的愛阿～～
甘味(甜點)
最後的甜點就是水信玄餅，
這真的是日本有名的和果子，
配上黑糖漿和黃豆粉，
真的是非常完美的結尾～～
單點
▲ MENU(2021/02試營運時的菜單，僅供參考一切以店裡為主喔！)
▲ MENU(2021/02/20 開幕的菜單，僅供參考一切以店裡為主喔！)
我多點的火鍋料包括有芋頭貢丸、川丸子、扁燕餃，
其實我後來發現很多人都跟我一樣喜歡吃火鍋料，
而現在健康意識抬頭大家都知道要少吃，
但喜歡就是喜歡還是一定要吃，
所以店家手作的就讓人放心很多，
而且價格也不太貴，
店家真的也太貼心了～
開幕暢飲活動
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
他們開幕的限時暢飲活動，
愛小酌一杯的朋友絕對不要錯過，
這三種酒在每天這兩個時段都可以無限暢飲，
讓喜歡喝這三種酒的朋友真是撿到了～～
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
我覺得他們連清酒在這活動中都可以無限暢飲真的是太甘心了，
他們還用日本京都店家款待貴客的方法，
就是將清酒倒到表面張力滿滿的，
店家說喝這杯的方法是先將中間的小杯子拿起來喝再喝木盒中的，
而朋友說的方法是先將表面張力的用嘴巴湊去喝完然後再喝，
方法僅供參考囉～～
店家資訊
王鍋屋｜新京都風味鍋物 Shabu Ong JUNIOR
官方網站：https://www.shabuong.com
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ShabuongJUNIOR
營業時間：週一到週日 11:30-22:00
店家電話：02-2721-2855
店家地址：106台北市大安區光復南路280巷43號1樓
本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/shabuongjunior/