【 散飲體驗活動 】體驗DIY製作獨一無二專屬於自己的 基隆精釀 啤酒，還可以1站式吃遍基隆道地美食，最後帶黑麥味的肉乾開心回家！

朋友揪了一個非常特別的散飲體驗活動，
朋友解釋說在基隆有一個詞彙稱三五好友下班到小吃熱炒店簡單小酌相聚，
就叫「散飲（台語：散啉sàn lim）」，
而這個活動就是將散飲更擴大，
讓來 新濱町形象商圈 的客人可以體驗製作1瓶獨一無二專屬於自己的基隆精釀啤酒，
還可以1站式散飲吃遍基隆道地美食，
最後還可以帶黑麥味的肉乾回家，
這麼特別的活動當然要來推薦給大家～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

散飲體驗 環境

▲ 這場地有許多以前藥店的元素，
在這環境下體驗感覺很酷～

▲ 除了藥店的元素還有許多復古的傢俱

▲ 環境再怎麼布置都沒有這扇窗看出去那樣美，
正濱漁港的彩虹小屋就像一幅畫呈現在眼前～

▲ 店家會準備熱茶招待

▲ 這位就是今天帶著我們體驗的主講人，
專業釀酒師黃彰琦先生～

散飲體驗 三階段

你，「調啤」了嗎！

▲ 第一階段就是製作屬於自己的酒標，
店家已經先將空白貼紙和彩色筆、奇異筆放在桌上等著我們使用～

▲ 這是我本人長的胖了點請大家多多包涵，
不包涵我也沒辦法大家將就看吧～

▲ 這一組就是調製啤酒的原料

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 第一個原料就是要與酵母作用的糖，
千萬不要加太多不然可能在發酵過程時會氣爆喔～

▲ 第二個原料要加入的就是酸味，
店家已經幫我們準備檸檬汁，
艾斯怕酸基本上是沒有加～

▲ 第三個原料就是甜味，
也就是加入不會被發酵的糖，
這部分我加入最多的～

▲ 第四個原料是香味，
店家幫我們準備的是紫蘇味，
這個我加了不少～

▲ 第五個原料就是酒味，
店家幫我們準備的是威士忌，
喜歡酒味比較濃的可以多加一點～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 接下來就可以倒入啤酒原料的麥酒，
記得要看著瓶頸的部分，
不然裝太多很容易噴出來～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 再來就是壓蓋封瓶了～

▲ 最後就沿著瓶罐的邊緣把自己畫的酒飄給貼上去，
真是第一次自己做一罐啤酒，
感覺真的很好玩很特別～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 大家畫的都很不一樣很酷ㄟ，
跟正濱漁港一起拍照感覺很特別～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

散飲基隆 酒食饗宴

第二階段就是散飲基隆 酒食饗宴，
主辦單位將基隆知名的美食小吃都幫我們先買好，
讓我們可以不用到處跑來跑去就可以享用，
這真的對於我們這種愛吃鬼非常友善，
更適合沒有做美食功課的懶人，
真是非常貼心～

▲ 豬肝腸 
豬肝腸有點類似香港臘腸的作法，
將新鮮豬肝包入香腸中而且標榜無添加防腐劑，
所以需要盡快吃完！
喜歡吃豬肝的朋友一定要試試，
吃的到豬肝濃郁的味道和香腸的豬肉香味，
我個人非常喜歡，
後來都是我把它吃光光～

▲ 丸進辣椒醬
這次來店家安排了基隆知名的丸進辣椒醬，
我覺得這個的辣度應該比東泉再高一點，
喜歡吃辣的朋友可以試試喔，
不管沾甚麼都不錯～

▲ 飛魚卵香腸和墨魚香腸
我個人本來就很愛香腸了，
吃到包著飛魚卵的香腸更是驚艷了，
一口咬下就真的有許多飛魚卵在嘴裡爆開，
超好吃的啦！
墨魚香腸咬下就會吃到墨魚的鮮，
喜歡吃海鮮的朋友絕對要多吃幾塊～

▲ 酥炸天婦羅
天婦羅絕對是每次去基隆仁愛市場一定要買的，
將新鮮的魚漿裹著牛蒡絲去炸到酥脆，
沾著他們的馬露醬，
魚漿鮮甜的天婦羅沾著馬露醬真的很對味，
很好吃喔～

▲ 吉古拉
這個也是非常知名的基隆美食，
據說就是日本的竹輪，
基隆人不只把這個當成點心，
甚至把它炒入菜中當配菜，
沒想到我們不需要到處跑就可以吃的到，
真是太開心～

▲ 紅糟鰻
基隆靠近海當然海鮮非常的新鮮又多，
紅糟鰻也算是其中一樣名產，
將鰻先用紅糟去醃製入味，
吃起來有種紅糟的香味，
加上軟嫩的鰻魚肉真的非常美味，
但這道的缺點就是魚刺太多，
吃的時候要非常小心喔～

▲ 炒咖哩羊肉
基隆的咖哩應該屬於潮汕的，
除了咖哩外還加入沙茶，
吃起來有點像是沙嗲非常濃郁還帶點辣，
我覺得這算是大人味的咖哩，
這時候應該要來碗白飯才對啊～

▲ 老菜脯白帶魚卷
這道特別邀請由2024永續海洋生態國宴生態主廚所設計的菜色，
選擇當季新鮮的白帶魚片，
上面擺上天然發酵的老菜脯和一點蔥花，
再淋上獨門醬汁點綴，
吃起來魚肉鮮嫩老蔡脯鹹香，
真的也是可以配飯或下酒的一道～

▲ 海鮮鹹粥
他們家的鹹粥加入雞捲、小卷和新鮮的蝦，
這道就是讓可能喝了不少的人，
暖暖他們的胃讓不舒服的感覺消失，
這道海鮮味十足尤其我非常愛小卷，
大口咬下就非常的脆，
最後這道真的是散飲基隆 酒食饗宴的完美結局～

▲ 參光啤酒（基隆精釀）
這是將基隆原本當地工人下班後聚餐時自行調酒，
直接釀製成參光啤酒，
原本工人版的調酒應該是保力達B、維他力跟米酒三種混搭的調酒飲品，
基隆精釀將其改造進化，
透過融入基隆瑪陵礦工的提神好物牛奶埔，
他們不只有酒精版也為了不喝酒的朋友出了無酒精版，
喝起來甜甜的帶點中藥味，
真的很適合配基隆美食喔～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

伴手禮產品

▲ 黑鳶肉乾 原價300元，報名此活動，優惠價200元
第一次看到黑麥口味的肉乾，
它是加入「黑鳶麥可」黑麥汁，
吃起來只有淡淡的麥香，
黑麥的味道可以中和掉肉乾的甜膩，
很容易一口接著一口，
不小心就把整罐吃完了，
而且他們家的肉乾是有厚度的，
有一點嚼勁的但又不會太硬，
吃起來爽感十足，
如果吃完可以點這個連結自己再去訂喔～

散飲體驗 體驗感想

這次真的要感謝朋友帶我來這麼有趣的活動，
除了可以體驗到自己調配僅屬於自己的啤酒，
來到 新濱町形象商圈 不用到處趴趴造就可以吃到基隆當地美食，
最後還可以帶個很特別的黑麥口味肉乾，
這樣的體驗一個人只要不到一千元就可以享受的到，
我覺得很適合一群朋友或是公司旅遊可以來，
真的非常有趣還可以當作出來郊遊，
真是開心希望下次還可以來喔～
（有機會看能不能辦在別的地方也可以一站式吃遍當地美食！）

散飲體驗 活動資訊

散飲體驗
報名活動(私訊)：
基隆精釀(粉絲團)  https://www.facebook.com/twcraftbrewing/
基隆大玩咖 (粉絲團)  https://www.facebook.com/keelungday/
活動收費：900元/人(含餐酒)
活動辦法：6人成團最多至8人

本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/keelung-beer-food-souvenirs/