前幾天跟朋友約在板橋辦事，忙完時早已過了正餐時間，原本想說下午一點多應該不用排隊了吧？沒想到一走到位在新海路上的這家爆紅 板橋牛肉麵 名店「皇家傳承牛肉麵」，門口依然人潮不斷，走進店裡更是傻眼——過了中午一點還是高朋滿座！聽隔壁桌的板橋在地老饕聊天才知道，這家板橋牛肉麵老字號根本是他們的日常食堂，不只在地人超愛，更是多次在牛肉麵節勇奪金牌與冠軍的實力派王者。今天就帶大家來開箱這間連離峰時段都一位難求的超強牛肉麵！
皇家傳承牛肉麵（新海路）｜店家環境
▲ 他們就在新海路加油站附近蠻好找的
▲ 沒想到過中午一點店內還是好多人
皇家傳承牛肉麵（新海路）｜菜單價格
▲MENU(拍攝於2026/11/01，一切以店內現場為主喔！)
店內的點餐方式相當現代化，直接使用自助點餐機，如果不太熟悉操作，親切的店員也會在一旁協助。菜單品項相當豐富，除了招牌的紅燒與清燉牛肉麵系列外，還有多款雙寶麵、牛筋麵、私房燴飯、水餃以及人氣的現炸排骨與雞腿系列。
皇家傳承牛肉麵（新海路）｜餐點推薦
清燉帶骨牛小排麵
這碗堪稱店內的夢幻逸品，選用牛隻第六至第八對肋骨部位的頂級帶骨牛小排。清燉湯頭不加醬油，呈現純粹透亮的色澤，完全喝得到牛肉與骨頭長時間熬煮出來的天然鮮甜。牛小排肉質非常軟嫩、肉厚且油脂分佈均勻，搭配口感Q彈的家常寬麵，讓人一口接一口停不下來。
半筋半肉麵（紅燒）
喜愛重口味與豐富口感的朋友必點這一碗！紅燒湯頭帶有濃郁的牛油香氣與溫潤的醬香，喝起來厚實順口。碗裡的半筋半肉份量實在，牛筋燉煮到軟Q透徹、充滿膠質，牛肉塊則紮實入味，兩者交織出完美的雙重口感，搭配吸附滿滿湯汁的細麵條，堪稱經典中的經典。
清燉雙寶牛肉麵
同樣奪下過冠軍榮耀的清燉雙寶，以清甜的牛骨高湯為底，結合牛腱心與細緻的嫩肩里肌。清爽不膩口的湯頭襯托出肉品本身的自然鮮甜，適合喜歡原汁原味、口味偏清淡的饕客。
紅燒雙寶牛肉麵
榮獲歷屆牛肉麵節冠軍的紅燒雙寶，以招牌牛腱心搭配軟嫩的牛肋條。牛腱心切片帶有細緻的筋膜，口感軟而不爛；牛肋條則帶著迷人的油脂香氣，鹹香帶勁的紅燒豆瓣風味湯頭讓人回味無窮。
現炸排骨與現炸雞腿
除了招牌麵食，店內的現炸系列也是超人氣的隱藏亮點！當天觀察了一下四周，發現幾乎每桌都有一盤金黃誘人的現炸雞腿，便跟著加點試試看，沒想到吃了之後真的覺得非常值得！外皮炸得極致酥脆、卡滋作響，裡面的肉質依然完美鎖住豐沛肉汁，每一口都是外酥內嫩的滿足感，無論是單點配麵還是搭配套餐都非常過癮。
精選小菜與配料
他們店內有提供多款精緻小菜，像是清爽開胃的涼拌小黃瓜、微甜軟綿的水煮土豆花生、煙燻香氣十足的薄切豬耳朵，以及入味的溏心蛋與燙青菜，在主餐上桌前先來上一盤，為豐富的一餐拉開序幕。
皇家傳承牛肉麵（新海路）｜店家資訊
皇家傳承牛肉麵（新海路）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/royal.tbnf/
營業時間：週一到週日 11:00–21:00
店家電話：0282585388
店家地址：220新北市板橋區文德里新海路134號
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