愛吃的好朋友揪團一起來新開的 台北鐵板燒 〈魚貫鐵板燒〉，
一般鐵板燒的價格從親民的幾百塊甚至到高檔的幾千或破萬都有，
而這家鐵板燒算是中間價格一個人兩千塊加一成，
食材都是選用當季的或是高檔的或是特別的，
所以他們是無菜單料理一切都看當天購買的食材，
這也非常考驗師傅的技術和臨場反應，
我很喜歡這種吃法因為每次都可能有不同的驚喜，
話不多說快來介紹吧～
店家環境
▲ 外觀看起來就非常的日式
▲ 一進來就有一大區16個位子兩個鐵板
▲ 第二區有12個位子一個鐵板，
其實裡面還有一個包廂需要低消三萬塊，
也是12個位子喔~
菜單價格
▲ 他們是無菜單料理所以沒有menu，
每個人2000元+10%，
10/31前有兩人同行一人半價喔！
美味餐點
松露和牛煎餃
第一次吃到超好吃開胃菜，
一開始還以為只是普通的煎餃，
沒想到光擺盤的時候就加上了食用金箔，
而且上面的冰花脆片也增加了一個口感，
內餡的A5和牛絞肉流出的肉汁也完整的被封在裡面，
一開始就讓我們的期待值不斷拉高～
茶碗蒸珠牡丹櫻麩
第二道也讓我很驚豔，
將蔬菜打成泥加到蒸蛋裡，
吃到的時候不只有蒸蛋的滑順還有蔬菜的味道，
而上方還有放比較少看到的櫻麩，
蒸蛋裡面的珍珠貝也很少看到，
真的吃到也非常滿足～
北海道干貝魚子醬柑橘芥末
北海道生食級干貝就不用多說了吧，
在上面放上魚子醬就是只有鮮上加鮮，
特別的是在干貝下方有綠綠的青醬，
讓味道又多了一個鹹鮮，
真的很不錯吃～
活鮑海藻蛤汁海苔
第一次看到這麼搞剛的活鮑魚，
先將鮑魚上鋪滿檸檬，
之後放上煎盤後先用昆布蓋住，
然後再用鹽巴蓋住，
悶了ㄧ段時間後才切開盛盤，
吃的時候還可以吃到鮑魚原本的多汁Q彈，
配著旁邊的海藻一起吃感覺就像在吃剛捕撈上來的一樣，
真的很鮮好好吃～
炸生蠔牛蒡明太子
炸生蠔使用非常特別的方法盛盤，
將明太子醬搭配蟹膏放在炸生蠔上，
用海苔包著炸生蠔一起吃，
多層次的口感就在嘴巴裡爆開；
在上桌的時候用像喝手沖咖啡用的長嘴壺，
將熱菊花茶倒入下層乾冰，
冷熱交替後立馬散發出有著菊花茶味的乾冰，
這技法真的是太特別有趣了～
日本A5和牛醃漬芥末蒜香慕斯
日本A5和牛最美的就是那分布均勻的油花，
我個人覺得最好吃的就是三分熟的熟度，
讓油花在稍微有點融的時候就鎖在裡面，
而第一口一定要先吃原味，
在嘴裡嚼個兩下就不見了，
這真的就叫做入口即化，
而旁邊配著醬料也是非常用心，
喜愛蒜味的朋友絕對不要錯過他們的蒜香慕斯，
配上和牛吃下的時候發現等肉都化開的時候蒜味就從後面飄出來，
和牛香和蒜味香整個融在一起，
超好吃的啦～
龍蝦蝦膏日本葛粉條
重點就是一蝦兩吃了，
將澳洲水姑娘的頭部先做單獨的煎熟，
然後將它做成盛器，
在放上日本葛粉條最後在灑上蔥花，
讓葛粉條和龍蝦蝦膏一起吃，
真的非常滿足喔～
活龍蝦柚子胡椒
另一吃就是將龍蝦肉搭配柚子胡椒醬一起吃，
將最鮮甜的龍蝦肉做畫龍點睛的結合，
柚子胡椒醬不會過辣只有一點胡椒的香味，
這真的讓鮮甜的龍蝦更甜了～
童子雞腿排雞汁紅酒醬
雞腿排處理的也非常不錯，
讓雞排煎到微焦脆口，
而且將雞肉流出的肉汁做成紅酒醬，
這樣的組合也是非常特別，
雞皮的酥脆加上雞肉的軟嫩再淋上紅酒醬，
真的非常完美喔～
味噌湯
最後在配上料非常多的味噌湯，
雖然碗不是太大，
但在餐期的最後溫熱的喝下，
真的非常的滿足～
炒飯
最後的最後還上了大概半碗的炒飯，
不過這真的是吃不下了，
對於我來說現在真的胃口不大，
大家如果吃不下也可以帶走喔～
甜點
這甜點我非常的愛，
外面包的應該就是麻糬，
裡面的料是櫻花口味的豆沙，
超級好吃！
吃完在配個熱茶，
真的是個完美的句點！
店家資訊
魚貫鐵板燒
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100084397797990
營業時間：週一到週日 12:00–14:30、17:30–22:00
店家電話：0277299099
店家地址：10491台北市中山區林森北路622號
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