住在台灣十多年的日本朋友找我吃一家2022米其林指南餐盤推薦名單的鰻魚專門店「魚庒」，
台北的「魚庒」是由140年日本埼玉縣名店來台開的分店，
「魚庒」的鰻魚是關東地區的做法，
先蒸後烤然後在烤的時候再刷上醬汁，
吃起來是魚肉軟糯細緻的，
但他們是現點現做的需要大約四十分鐘，
所以建議大家先打電話預約時，
順便先選好鰻魚飯，
這樣就可以節省快一半的時間喔，
對了！魚庒也有日本進口和牛，
如果不吃魚的人也可以一起吃喔！
日本朋友小建議
因為現烤現做的鰻魚飯需要將近40分鐘的時間，所以會先點生魚片、天婦羅、雞肉串、茶碗蒸之類的配啤酒或配清酒先吃吃喝喝聊天，之後鰻魚飯就來了～
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
魚庒 店家環境
▲ 從外面看就有一種日式簡約大方的感覺
▲ 進門左手邊就可以看到非常日式的造景
▲ 桌子很大屬於六人座，
工作人員介紹說隔壁也是這種六人座，
如果有需要可以合併起來變成十二人座，
蠻適合適合家庭聚餐、公司聚餐、同學會之類的喔。
▲ 另外也是有四人座或是兩人座，
位子都蠻大的很舒服～
魚庒 菜單價格
▲ MENU（拍攝於2023/11/05，一切以店內現場為主喔）
他們除了單點的鰻魚飯之外也是有賣生魚片、天婦羅、雞肉串、茶碗蒸之類的，
如果想豐富一點也可以選套餐～
魚庒 美味餐點
鰻魚骨
剛上桌的時候有點被嚇到還以為是甚麼蟲，
沒想到它是將鰻魚骨頭炸得非常酥脆，
撒上一點點的椒鹽就變成零嘴，
吃起來非常脆口而且很涮嘴，
真希望可以變成零食在家追具的時候吃～
鰻天婦羅 NT.500
第一次看到鰻魚在天婦羅裡出現，
這道有鰻魚和新鮮蔬菜總共有六樣喔，
很少吃到炸的鰻魚我非常喜歡，
因為鰻魚還算蠻厚的，
咬下之後除了酥脆的麵衣外裡面的鰻魚一下子就化掉了，
真的非常特別～
鰻魚捲(四個) NT.500
聽說這道在日本魚庒也是非常熱銷的，
柔軟香甜的蛋捲包裹著美味的蒲燒鰻，
多層次的口感真的非常好，
而且他們的蛋捲非常大捲，
吃起來爽感十足～
白燒鰻 NT.800
這是一道非常不同的鰻魚料理，
由魚庒料理職人使用日本清酒將高檔鰻魚精心炙燒而成的，
相對於蒲燒鰻味道更為純粹，
如果不想要吃醬燒的朋友可以試試看這道喔～
鰻重(並)NT.750、鰻重(上)NT.900、鰻重(特)NT.1050
鰻魚飯是以鰻魚的份量做區分（飯量均等），
普通份量的(並)、中份量的(上)、大份量的(特)，
他們家的鰻魚都是選用外銷日本的優質活鰻，
普通份量的(並)和中份量的(上)是選用大型的鰻魚，
肉會比較厚相對的魚刺也比較明顯一些，
而大份量的(特)是選用小型的鰻魚，
鰻魚是去頭整條去做的，
相對的魚刺也比較短比較軟，
不管在吃任何份量的時候都要慢慢咀嚼小心魚刺喔！
加上傳承140年的獨家蒲燒醬汁，
先蒸過後加上醬汁去烤，
魚肉吃起來軟糯細緻的，
真的非常好吃喔！
雖然價格稍貴一點點但真的非常值得～
魚庒 店家資訊
魚庒-日本百年鰻料理專門店
粉絲專頁：https://www.facebook.com/unagiuoshoTW
營業時間：週一到週日 11:30–14:30、17:30–21:00(週二公休)
訂位專線：02-2531-8611
訂位資訊：
他們家是可以包場的喔！所以不管是辦尾牙、春酒、公司招待團體客人都非常適合喔，
如果需要訂包廂或訂套餐都可以打訂位專線02-2531-8611（訂包廂詳情可以找經理仲村小姐）
店家地址：10491台北市中山區中山北路一段83巷24號
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