Site icon 艾斯的美食視界

【 台北鰻魚飯 】獲得米其林指南餐盤推薦名單的140年日本鰻魚飯名店不用飛日本在台北就可以吃的到了,先蒸後烤魚肉軟糯細緻好吃!魚庒

住在台灣十多年的日本朋友找我吃一家2022米其林指南餐盤推薦名單的鰻魚專門店「魚庒」,
台北的「魚庒」是由140年日本埼玉縣名店來台開的分店,
「魚庒」的鰻魚是關東地區的做法,
先蒸後烤然後在烤的時候再刷上醬汁,
吃起來是魚肉軟糯細緻的,
但他們是現點現做的需要大約四十分鐘,
所以建議大家先打電話預約時,
順便先選好鰻魚飯,
這樣就可以節省快一半的時間喔,
對了!魚庒也有日本進口和牛,
如果不吃魚的人也可以一起吃喔!

日本朋友小建議

因為現烤現做的鰻魚飯需要將近40分鐘的時間,所以會先點生魚片、天婦羅、雞肉串、茶碗蒸之類的配啤酒或配清酒先吃吃喝喝聊天,之後鰻魚飯就來了~
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

 

魚庒 店家環境

▲ 從外面看就有一種日式簡約大方的感覺

▲ 進門左手邊就可以看到非常日式的造景

▲ 桌子很大屬於六人座,
工作人員介紹說隔壁也是這種六人座,
如果有需要可以合併起來變成十二人座,
蠻適合適合家庭聚餐、公司聚餐、同學會之類的喔。

▲ 另外也是有四人座或是兩人座,
位子都蠻大的很舒服~

 

魚庒 菜單價格

▲ MENU(拍攝於2023/11/05,一切以店內現場為主喔)
他們除了單點的鰻魚飯之外也是有賣生魚片、天婦羅、雞肉串、茶碗蒸之類的,
如果想豐富一點也可以選套餐~

 

魚庒 美味餐點

鰻魚骨

剛上桌的時候有點被嚇到還以為是甚麼蟲,
沒想到它是將鰻魚骨頭炸得非常酥脆,
撒上一點點的椒鹽就變成零嘴,
吃起來非常脆口而且很涮嘴,
真希望可以變成零食在家追具的時候吃~

 

鰻天婦羅 NT.500

第一次看到鰻魚在天婦羅裡出現,
這道有鰻魚和新鮮蔬菜總共有六樣喔,
很少吃到炸的鰻魚我非常喜歡,
因為鰻魚還算蠻厚的,
咬下之後除了酥脆的麵衣外裡面的鰻魚一下子就化掉了,
真的非常特別~

 

鰻魚捲(四個) NT.500

聽說這道在日本魚庒也是非常熱銷的,
柔軟香甜的蛋捲包裹著美味的蒲燒鰻,
多層次的口感真的非常好,
而且他們的蛋捲非常大捲,
吃起來爽感十足~

 

白燒鰻 NT.800

這是一道非常不同的鰻魚料理,
由魚庒料理職人使用日本清酒將高檔鰻魚精心炙燒而成的,
相對於蒲燒鰻味道更為純粹,
如果不想要吃醬燒的朋友可以試試看這道喔~

 

鰻重(並)NT.750、鰻重(上)NT.900、鰻重(特)NT.1050

鰻魚飯是以鰻魚的份量做區分(飯量均等),
普通份量的(並)、中份量的(上)、大份量的(特),
他們家的鰻魚都是選用外銷日本的優質活鰻,
普通份量的(並)和中份量的(上)是選用大型的鰻魚,
肉會比較厚相對的魚刺也比較明顯一些,
而大份量的(特)是選用小型的鰻魚,
鰻魚是去頭整條去做的,
相對的魚刺也比較短比較軟,
不管在吃任何份量的時候都要慢慢咀嚼小心魚刺喔!
加上傳承140年的獨家蒲燒醬汁,
先蒸過後加上醬汁去烤,
魚肉吃起來軟糯細緻的,
真的非常好吃喔!
雖然價格稍貴一點點但真的非常值得~

 

魚庒 店家資訊

魚庒-日本百年鰻料理專門店
粉絲專頁:https://www.facebook.com/unagiuoshoTW
營業時間:週一到週日 11:30–14:30、17:30–21:00(週二公休)
訂位專線:02-2531-8611
訂位資訊:
他們家是可以包場的喔!所以不管是辦尾牙、春酒、公司招待團體客人都非常適合喔,
如果需要訂包廂或訂套餐都可以打訂位專線02-2531-8611(訂包廂詳情可以找經理仲村小姐)

店家地址:10491台北市中山區中山北路一段83巷24號


本文章出自艾斯的美食視界:https://blueice.tw/unagiuoshotw/

 

 

 

Exit mobile version