之前在【日本料理．居酒屋．無菜單料理】老饕首選高優質日式無菜單料理．下班後最適合聚會小酌居酒屋．微風建一食堂吃的海鮮原來很多都是來自今天要介紹的這家店－安東建一水產，
想必這裡的 海鮮 絕對是最「青」最新鮮的，
上次吃完就詢問了店家，
沒想到這家就在上次微風建一食堂的隔壁條巷子，
就是在原本林東芳牛肉麵曾經開過的旁邊，
終於找時間來試試，
沒想到真的是最新鮮的海產，
海鮮控絕對不要錯過喔～～
店家環境
▲外面全部用木頭搭建而成很有日本居酒屋風味 
▲算是一家小而精美的店，
位子不是太多所以最好來之前先預訂一下喔～
▲水族箱裡面有很多新鮮海產，像是：毛蟹、龍蝦、鱈場蟹、松葉蟹
▲MENU(僅供參考，還是要以現場為主喔！)
雖然說他們是海鮮控的天堂，但是除了海鮮之外還有牛排之類的可以點喔！
美食饗宴
經典手抓海鮮（2000元/人、3000元/人、4000元/人）
他們家海鮮賣的方式我個人覺得非常奇妙，
是用高檔海鮮做的手抓海鮮盤，
應該是希望每個客人可以大口吃海鮮的意思吧，
當然你想用筷子夾也是沒差，
但我覺得用手抓真的讓人有多一種爽感，
吃完之後還可以吮指回味一下，
真的是非常獨特的吃海鮮方式！
今天選的是一個人2000元海鮮，
沒想到2000元就可以吃到松葉蟹真是太值得了～～
醬料
配合手抓海鮮竟然可以選醬料，
這真的是一個非常特別的吃法，
就總共有八個醬料選三種，
今天選的是柚子酪梨、紫蘇桔醋、味噌芥子，
我個人最喜愛的就是味噌芥子，
本來以為會有芥茉的嗆辣，
沒想到這是最溫和的一個醬料，
用海鮮來沾真的是非常適合～～
北海道干貝
稍微炙燒過的干貝除了炙燒的香味外還維持干貝原本鮮味，
北海道干貝真的是又大又好吃，
裡面也還保有干貝的纖維，
這盤一上來第一個就把它的嗑掉，
真是太開心了～～
珍珠鮑
躲在鮑魚後面的是比較小顆珍珠鮑，
這個倒是比較少看過，
師傅先將珍珠鮑上面切成格紋，
然後也是用炙燒的方式處理，
真的很特別脆脆的，
跟鮑魚有點不太一樣的口感～～
角螺
這個也是我第一次吃到的海鮮，
而且沒想到用箋子去挖的時候發現要挖很深才可以挖得出來，
本來以為這沒甚麼肉，
沒想到挖出很大塊的肉，
吃起來非常的脆口！
白蝦
有「青」才敢大聲，
他們家的白蝦真的很新鮮，
蝦肉非常的Ｑ彈而且很甜，
很少看到這種白蝦，
也是非常不錯～～
龍蝦
龍蝦也是非常的新鮮，
因為新鮮所以很容易跟殼分離，
整個蝦肉可以一次拿出來，
這種尺寸的龍蝦我覺得最好吃，
體型不會太大，肉質也比較緊實～～
吉拉多生蠔
他們家的好像是美國來的吉拉多生蠔，
加上師傅自己調的醬汁，
除了去除生蠔的一點生味，
還有種畫龍點睛的提味，
師傅真的很厲害～～
紅螺
上次在微風建一水產吃到的是壺燒的紅螺，
今天這個應該是原味肉吃起來也是非常的Q彈脆口，
其實今天吃的兩種螺肉都非常Ｑ彈脆口，
只是紅螺我覺得稍微比角螺小了一點，
但都非常不錯～～
蝦蛄、海戰車傻傻分不清楚？！
以外形來說他們長像相似，但海戰車體型較圓較大，很像只有頭沒有身體的蝦姑，所以海戰車又稱蝦姑頭，
而蝦蛄的肉質比起海戰車相對鬆一點！
蝦蛄
而我們今天吃的是蝦蛄，
也是非常不錯的蝦類，
如果要吃更高檔的海戰車可能就是3000或4000元的才有吧，
這次沒吃到下次再來選海戰車！
沙公
沙公之前在別家就吃過一定要吃他的蟹腳，
肉質Ｑ彈又非常保有水份，
剝的時候只要小心一點就可以非常完整的呈現，
這就是最新鮮的海產不會黏住殼不好剝，
沙公的肉質真的非常的好，
想起來又流口水…
松葉蟹
這真的是最讓我驚豔的，
2000元的手抓海鮮竟然可以吃到松葉蟹腳和蟹卵，
實在是太划算了啦，
師傅在吧檯前當場支解松葉蟹也非常的精彩，
這麼新鮮的松葉蟹愛吃海鮮的朋友趕快來吧～～
握壽司
有些人的胃還是會比較大，
店家也會看情形提供1~6貫的握壽司，
而且每次吃的可能都會不同，
所以照片僅供參考喔～～
味噌湯 NT.50
味噌湯有甚麼好介紹的？
他們家的味噌湯跟別人的稍稍不同，
甜鹹的比例掌握得很好，
原來師傅是用兩到三種的味噌去調製而成的，
而裡面的料也是非常新鮮，
所以必點！！
美國肋眼 NT.780
有些人沒有那麼愛吃海產，
或是吃海產有點膩就可以點不是海產的東西，
像他們家的美國肋眼也非常的好吃，
應該也是選擇非常好的肉，
在現場烤到內部還有牛排粉紅色最好吃的程度，
一口吃下肋眼在嘴裡噴肉汁也是相當滿足的啦～
木村味噌風味可樂 NT.130 &哈密瓜麵包風味汽水 NT.130
繼上次在微風建一食堂喝到特別的汽水跟可樂，
這次也嘗試不一樣的味噌風味可樂，
其實喝起來味噌味道只有一點點不太明顯，
是喝一個非常有趣的感覺，
不喝酒的朋友也可以跟我一樣點各式風味可樂試試喔～～
店家資訊
安東建一水產
營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/安東建一水產-108057853924528/
訂位專線：02 2777 1113
店家地址：台北市安東街4-1號
本文章出自艾斯的美食視界：https://www.blueice.tw/andongaqua/
