繼上次寫了”犒賞自己吃和牛剛好而已，不用飛日本在台灣就有全新和牛鍋物體驗．蘭亭和牛極緻鍋“，
才發現很多人都很喜愛和牛，
這次再來介紹蘭亭的另一家店，
是專門做燒烤的，
而且我去這天前蘋果日報的董事長竟然在我們隔壁包廂裡喔，
就是愛亂報的那位阿~~
真是奇妙的感覺但是我害羞不敢去跟人家拍照…
＜店家環境＞
這家店是在上次吃的鍋物店之前就開的店，
店內的風格也算是屬於中國風一點，
牆上有許多墨寶好像都是老闆寫的，
真的很厲害！！
進門時也是有＂哞＂的一聲真的很可愛，
而進門的旁邊有個黑色的牛裝飾品好酷喔，
擺這個裝飾品的下方貼了好多的和牛標籤，
保證店內的和牛血統純正！！
＜美食饗宴＞
小菜
因為一開始在等朋友所以狂嗑他們的花生，
不知不覺竟然吃了兩盤，
最後老闆竟然送我一包，
真是太開心了～～
他們的醬料都非常的用心準備，
像左邊這個綠綠的竟然是柚子胡椒醬，
右邊的是玫瑰鹽，
而柚子胡椒醬是真材實料熬製而成，
超特別的～～
除了普通的玫瑰鹽之外，
他們還準備五種鹽巴，
從右上角順時針開始是法國鹽之花、竹炭鹽、昆布鹽、紫蘇鹽及中間義大利的白松露鹽，
因為他們的肉屬於沒有醃製過，
一切都是原味的情況下，
提供這五種讓需要的朋友來沾沾看～～
綠竹筍
炎熱的夏天店家就先準備一盤開胃的台灣在地綠竹筍，
也只有簡單的調味放在旁邊給需要的朋友使用！
特鮮沙拉
他們的沙拉食材使用一定是非常的新鮮，
但這道沙拉最特別最特別的是他們的醬，
沒有加水的情況下把豆腐跟醬去調製而成，
還留有一點點的豆腐口感，
真的好好吃好特別～～
（他們的店長也是型男喔～）
和牛拼盤
將各個部位的和牛像一幅畫般擺在盤子上，
真的還蠻用心的～～
由這圖上就可以知道各個部位的分布圖，
有種寓教於樂的感覺～～
和牛扇子
是由於他們的形狀長得有點像扇子，
所以叫做扇子肉，
他們的油花相較之下比較少一點，
肉質部分也比較嫩，
女生應該比較愛～～～
和牛三角
把肉的部分切的像骰子狀，
表面烤到焦脆，
搭配上金時地瓜與栗子南瓜，
地瓜跟南瓜還可以解肉的膩，
一起吃真的有種互補的感覺～～
和牛肋眼
這就是今天的重點，
豪邁地把整塊肋眼肉放在火爐上烤，
在肉快熟前用火焰槍把擺盤加熱讓待會肉放上來之後不會馬上涼掉，
這個厚切的肋眼油花分布均勻，
讓我超愛的～～
和牛五花肉燒餅漢堡（這是我自己取的啦，哈哈哈！！）
五花肉油花多又富有嚼勁，
夾在南港老張燒餅訂製的燒餅裡，
真的非常的合，
他們真的很用心在製作每道食物很讚呢～～
宜蘭精選抱卵母香魚
本來台灣已經沒有產了，
是後來台灣重新復育過才有的，
而店家還專門選母香魚，
因為母香魚裡面才有魚卵，
好好吃喔～～
在過程中店長還幫我們去魚刺，
真的超甘心的～～
桂丁雞一夜干燒
先使用味醂、清酒跟鹽將桂丁雞醃製風乾，
然後上桌後先將桂丁雞淋上酒，
大火燒之後才切開，
看到照片裡的肉粉紅顏色也非常可口的感覺，
表面有點焦脆而且有酒香，
裡面的肉完全吃不出來是雞肉，
反而吃起來很像魚肉，
超特別的口感好好吃喔～～
烏梅汁
中間休息也讓嘴巴休息，
所以讓烏梅汁將嘴巴裡面的味道去除掉！！
超進化和牛海膽卷
先羽衣甘藍烤到稍微焦脆然後墊底，
中間在夾澳洲和牛牛小排，
最後在上面放上海膽，
真是有夠奢侈的一道，
店家特別囑咐一定要一口吃，
讓全部的料一口氣在嘴巴裡爆開，
味道口感一層一層堆疊起來，
我以後吃不到怎麼辦．．．．．
玉露茶漬飯糰
越光米包生雞蛋捏成飯糰後用大火去炸之後再烤過，
然後再使用日本和牛肩上蓋包起來，
最後在使用玉露茶去沖泡，
有點像茶泡飯糰這樣，
旁邊放一點山葵最後一起攪拌，
現在已經飽到喉嚨了～～～
最後也上當季水果，
尤其我好愛那個葡萄，
超甜超好吃也沒有籽～～
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋（莫凡彼）
用麵粉全蛋牛奶不加一點水與發粉去製作
中間的葡萄乾泡過萊姆酒有點酒香，
然後用焦糖去煮，
最後在灑上肉桂粉就完成了，
店家也會貼心地先詢問要不要加肉桂粉，
像朋友不敢吃肉桂粉就可以直接先拿起來了，
吃起來口感紮實跟普通鬆餅非常不同，
配上冰淇淋也是非常的好吃，
好讚的完美句點阿！！！
＜店家資訊＞
蘭亭 和牛極緻燒
聯絡電話： 02 2703 0285
粉絲團：https://www.facebook.com/Lanting2017/
店家地址： 台北市 大安區 四維路52巷12號
