天氣漸漸變冷了又是吃鍋的季節了，
今天來介紹一家從網路變成實體店面的 涮涮鍋 店，
2013創立網路商店-林柏好食，
以獨門的鍋底贏得不少老饕的胃，
現在直接在松山車站附近開家實體店面，
他們家的價位算是中價位，
屬於料好實在的涮涮鍋店，
我最推薦他們家的麻辣鍋，
屬於鹹香的台味麻辣口味，
而且連湯底都能喝完，
老闆還掛保證隔天屁屁不會有灼熱感喔，
我還要推薦他們每天限量溫體雙色雞佛，
有點類似豆腐和白煮蛋中間的口感，
喜愛的朋友絕對不要錯過喔～
店家環境
▲ 位於松隆路上離松山車站大概走路三分鐘路程
▲ 他們所有的產品都可以買回家自己煮喔！
在家也可以吃到跟在店裡一樣的味道喔～
▲ 店內非常寬敞舒適
▲ MENU（這是2021年10月份的，一切以店裡app點餐為主），
他們在桌子右下角都有一個QRcode，
掃描後就可以直接點餐，
這個做法在台灣應該是前幾名使用的～
美味涮涮鍋
在他們家有別其他涮涮鍋店先上菜盤再上肉盤的吃法，
他們會先上肉盤建議客人用原湯先涮肉片，
再加入丸子等鍋物，
最後加入蔬菜，
由於鍋底都很濃郁，
所以不主動提供客人沾醬，
因為好食材都會自己說話，
但如果要沾醬也是可以跟服務人員索取，
他們也會拿出特製醬料喔！
今天點了麻辣鍋（NT.380）和酸白鍋（NT.380），
他們家的麻辣鍋跟市面上的都很不一樣，
他們不用牛去熬所以不能吃牛的朋友都可以吃喔，
而且鹹香的麻辣鍋拌飯拌麵都很適合，
重點是他們的湯底可以直接喝不會太油太嗆辣；
朋友點的酸白鍋吃起來也是屬於溫潤的酸，
喝起來爽口不澀喉後微甘，
裡面還有附一顆手工自製川丸子，
煮滾之後加上湯一起吃真是有種鮮爽的感覺～
比翼雙飛雞
他們不只湯底特別連火鍋料都自己研發或是找特別的，
像這個比翼雙飛雞就是用以1公1母的仿土雞腿，
經過去骨、手卷、急凍、再精切5mm的薄片，
可以同時享受公雞肉的彈性與母雞肉的甜嫩，
這真的是第一次吃到的感覺超特別的～
對了這個好像是每天限量，
記得提早預訂喔～
雞佛
普通大概只有麻油雞攤可以看到雞佛吧，
沒想到雞佛也是他們特別去找的食材，
他們不只使用一種雞的雞佛，
而是找了每日新鮮直送仿土雞、文昌雞兩種，
這個也是可遇不可求，
因為他們只使用每天早上現殺的雞，
所以這個可能也需要提早預訂喔～
霜降去骨牛小排 NT.360
他們家的點餐方式跟別人都不太一樣，
屬於套餐方式，
也就是380+10%裡還包含肉、菜、火鍋料、飯/麵、及甜點，
所以光選套餐裡面的肉其實就很足夠，
但如果想多吃點肉當然也是可以單點，
這單點的牛小排光看紋路就知道油脂豐富，
用麻辣鍋來涮真的是不用加醬料都好吃～
小羔羊嫩肩
我個人其實非常喜歡吃羊肉，
因為羊肉其實很補，
但聽說近年來羊肉越來越貴所以有提供羊肉的店家越來越少，
他們家竟然有羊肉實在是讓我太高興了，
他們的羊肉肉嫩多汁也沒甚麼羊羶味，
真的是很棒喔～
台灣豬五花
這個我覺得也是超棒的，
普通外面酸菜白肉鍋最重要的我覺得就是湯頭和酸菜，
再來就是他們豬肉片，
而看到他們上桌的肉就知道這不簡單，
涮起來入口後真的是驚艷我了，
吃起來是有種脆脆的口感，
如果配上酸白湯一起吃，
真的是非常完美～～
鍋物五選二
他們家上完了肉就會上火鍋料及菜，
而且也是可以從五種選兩種，
有包括 時蔬拼盤/綜合鮮菇/滷汁鴨血/滷板豆腐/手工丸子，
基本上這上面是麻辣鍋配的五種火鍋料，
但每個鍋底好像會有一些選擇不同，
大家都要看清楚選喔！
而他們用料也不手軟，
第一個竟然也是選有名的三記魚餃和三記蝦餃，
看到這個怎麼能不心動，
甚至還想多點一盤～
附餐三選一
他們的附餐也是可以三種選一種，
而麻辣鍋的就是 絕搭王子麵/寬刀削麵條/芋香白米飯 這三種可以選，
他們寬刀削麵調是這次我的最愛，
先煮熟然後去冰凍點餐後才上桌，
所以我們自己在煮的時候不會糊掉，
可以保持麵條Ｑ彈；
而他們的芋香白米飯讓我也有點驚艷的感覺，
沒有跟芋頭一起煮但吃起來真的有芋頭香味喔，
真的超特別的～
甜點
雖然他們沒有那種讓人吃到飽的甜點櫃，
但他們的冰棒也是非常的厲害，
而我吃的是加了28元的隱藏版冰棒「鐵觀音濃茶奶蓋雪糕」，
吃完濃郁的涮涮鍋後吃根冰棒來解膩，
鐵觀音的茶味就非常濃厚，
中間黑點點的是布朗尼，
多層次的口感吃起來真的非常好吃～
獨家冰飲（80/杯）
我們今天點的是冬瓜鐵觀音和橙香氣泡飲，
聽說他們店內使用的茶都是非常講究的，
都是用真的好的茶葉去泡出來的，
而且店內負責冰飲的人還是真的從飲料店學過的，
連飲料都這麼用心，
實在是太厲害了～～
商業午餐
麻辣半湯麵 NT$135 （另+10%）
除了普通的鍋套餐之外，
店家也為了上班族出了商業午餐版本，
這裡面包括有 麻辣鍋底/Q彈寬刀削麵/台灣豬梅花涮肉片/秘制滷鴨血/滷板豆腐/黃金魚蛋/蔬食/黃金泡菜水煮/紅仁蛋/軟性飲料（可樂/雪碧），
商業午餐內容也非常豐富，
給大家另一個選擇喔～
詳細內容以店家公布為主喔–>https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=232116192221363&id=192296766203306
店家資訊
林柏食参涮涮鍋
粉絲專頁：https://www.facebook.com/林柏食参涮涮鍋Linbo-Shabu-Shabu-192296766203306
營業時間：週二到週日 11:30–14:30、17:00–21:30
店家電話：02 27569803
店家地址：110台北市信義區松隆路333號
本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/林柏食参涮涮鍋/
