【中山區鐵板燒】複刻老台北記憶中鐵板燒味道，活龍蝦好吃到在嘴吧裡彈跳，還有免費卡拉OK唱到爽！御-A Teppanyaki 鐵板燒

幸好老饕好朋友有揪讓我吃到那麼復古味的鐵板燒，
「御-A Teppanyaki 鐵板燒」是一間隱藏在地下室的中山區鐵板燒，
一下樓就是非常的復古裝潢好像走進50年代，
據說他們原本的場地還是華燈初上的拍攝地點，
不只裝潢復古連鐵板燒料理調味方面也是複刻以前鐵板燒的好味道，
他們有一大一小的包廂和一個超大的卡拉OK交誼廳的地方，
不管是生日party、團體聚餐、活動聚餐、家庭聚餐、各式慶祝活動都非常適合喔，
重點是只要在他們店內消費就可以卡拉OK唱到爽，
沒想到在台北市區還有這種可以吃美食和唱歌的好地方，
一定要介紹給大家～

文章目錄

御A鐵板燒店家環境
御A鐵板燒菜單價格
御A鐵板燒餐點推薦(NT.2,500 活龍蝦套餐)
御A鐵板燒店家資訊

御A鐵板燒店家環境

▲ 看不出來賣甚麼的門口很容易錯過，
看到招牌趕快下樓就是了～

▲ 一下樓就可以看到水族箱裡的龍蝦和鮑魚

▲ 走進餐廳就可以屬於開放式的鐵板燒空間，
這邊大概是屬於中午吃商業午餐的地方～

▲ 隱密式的小包廂蠻溫馨的，
小包廂也可以容納12人～

▲ 這個大包廂外面就可以交誼用的廳還可以唱歌喔，
再走進來一點就可以看到吃鐵板燒空間，
這間應該可以同時18人左右吃鐵板燒，
真的非常適合親朋好友聚餐，
非常有私密性～

▲ 這個大廳就是可以讓更多人在這唱歌交誼的空間，
應該也很適合辦活動，
像是歌手見面會、慶生活動、抓周、甚至跳舞比賽也很不錯喔～

御A鐵板燒菜單價格

他們家只有固定價位沒有固定菜單屬於無菜單料理：

◎ 中午套餐
NT.880

◎ 晚上套餐
活鮑魚套餐：NT.1,800
活龍蝦套餐：NT.2,500
日本和牛活龍蝦鮑魚套餐：NT.3,500
還有NT.3,500 以上客製化套餐

以上價格都要加10%服務費喔！

御A鐵板燒餐點推薦(NT.2,500 活龍蝦套餐)

▲ 一開始也會把新鮮食材先展示給客人看

蟹肉茶碗蒸

一湯匙挖下就可以挖到口感細緻綿滑的蒸蛋，
師傅說蒸蛋裡還有炒過的洋蔥和奶油，
難怪一口吃下有種奶油香氣，
再配上口口爆汁的鮭魚卵，
還有裡面松葉蟹的蟹肉，
層層堆疊的味道和口感真的將味蕾都打開了～

餐前麵包&南瓜濃湯

不要看這個看起來平平無奇的南瓜濃湯，
他其實是用蒸過的台灣東昇南瓜加上烤過日本栗子南瓜，
另外再加上增加濃郁感的地瓜、胡蘿蔔、洋蔥…等食材一起煮，
這麼好喝的南瓜濃湯真的非常令人難忘，
而餐前麵包我也非常喜歡，
切片法國麵包加上起司焗烤，
外層麵包香脆內軟嫩帶一點韌性，
單吃就非常好吃，
沾著南瓜濃湯我覺得超好吃，
有機會大家一定要試試看～

活龍蝦(澳洲水姑娘)

活的澳洲水姑娘經過師傅用水蒸熟的方式讓龍蝦的肉還保持Q彈鮮嫩，
師傅還使用早期鐵板燒常用的蜂蜜芥末醬來搭配，
這真的是沒有吃過的組合，
吃起來非常新奇也好吃還沒有違和感，
龍蝦的鮮甜用這種簡單的搭配更可以吃出蝦肉的甜，
有機會大家一定要試試這種復古組合～

北海道干貝

比50元硬幣更大的北海道干貝煎到兩面金黃微焦，
再搭配高檔的魚子醬做點綴，
最後淋上師傅特調醬汁，
吃起來鮮甜也還可以吃到干貝一絲一絲的口感，
真的非常好吃，
另外搭配鴻喜菇和節瓜，
更增加口腔裡的豐富度，
這搭配我非常喜歡～

日本青甘魚下巴

師傅選用當季的日本青甘魚，
因為他的油脂非常豐富，
煎了之後還將魚皮用噴槍炙燒過，
讓魚皮非常的酥脆像餅乾一樣，
而魚肉還保持軟嫩細嫩多汁，
配著旁邊的芥末胡椒微微的芥末辣味，
非常特別很好吃喔！

主廚沙拉

吃了那麼多海鮮之後總是要來點蔬菜平衡一下，
他們使用新鮮蔬菜還有加上腰果增加口感，
最後再淋上梅子油醋來提味，
整個吃起來非常清爽解膩很不錯吃喔～

冰沙醋飲

中間也上了一小杯金桔檸檬冰沙來將口腔裡的味道清空，
不過對我來說他們家的金桔檸檬冰沙稍微酸了點，
只喝了半杯多一點…

美國牛排肋眼和菲力

今天的主餐還有美國肋眼牛排、菲力牛排，
師傅會先詢問幾分熟，
如果沒反應就會以五分熟為主，
對我來說五分熟真的很剛好，
師傅的功力真的非常的強，
將牛排煎到兩面微焦裡面的肉還是非常的嫩，
我個人非常喜歡油脂比較多的肋眼，
配上旁邊的昆布鹽將牛排的肉甜更提了出來，
帶點海味的鹽搭配起來真的非常好吃，
旁邊再配著口感像馬鈴薯的蒜頭，
真的非常滿足～